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苹果手机短信显示英文，可能有以下几种情况。
1、手机语言设置：检查手机的系统设置，确保语言设置是英文，在“设置”应用中，点击“通用”，然后点击“语言与地区”，确认勾选的是英文。
2、iMessage 短信设置：如果使用的是 iMessage 短信服务，确保账户的语言设置也是英文，可以在“设置”中的 iMessage 设置里检查账户语言。
3、短信内容：如果接收到的短信内容是英文，那说明发送方发送的就是英文短信。
4、输入法：如果在撰写短信时想使用英文，可以在短信输入框中直接输入英文，或者安装支持英文输入的第三方输入法。
如果以上情况都不是问题所在，建议重启手机或者恢复默认设置试试，如果问题依然存在，可能需要更深入地检查手机设置或者联系苹果官方客服寻求帮助。